Temps de préparation : 10 minutes Temps supplémentaire : 45 minutes Temps total : 55 minutes Portions : 6 Rendement : 3 tasses Profil nutritionnel : Sans œufs Sans gluten Immunité saine Riche en fibres Faible en calories Sans noix Sans soja VégétarienAller aux faits nutritionnels Ingrédients
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2 courge musquée (environ 1 1/2 livre chacune), coupée en deux dans le sens de la longueur et les graines enlevées
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1 cuillerée à soupe huile d'olive
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2 cuillères à soupe beurre non salé, coupé en morceaux
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1 cuillère à café sel
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½ cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
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Pincée de poivre de Cayenne
Directions
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Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Frotter uniformément les côtés coupés de la courge avec de l'huile; disposer la courge, côté coupé vers le bas, sur le plat préparé. Rôtir jusqu'à ce qu'il soit très tendre, 40 à 50 minutes. Laisser refroidir 5 minutes.
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Retirez la chair de la courge et transférez-la dans un robot culinaire. (Jeter les peaux de courge.) Ajouter le beurre, le sel, le piment de la Jamaïque et le poivre de Cayenne dans le robot culinaire; mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 1 minute.
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