DFree/Shutterstock Adrianna Mac Pherson
Lorsque vous préparez des boissons pour un grand rassemblement, il y a une chose dont vous avez toujours besoin d'être bien approvisionné : la glace. Que vous créiez ce que chaque invité désire ou que vous serviez quelques cocktails spécifiques élaborés en grandes quantités, la plupart des boissons en ont besoin. Quiconque s'est attaqué à ce dernier connaît la frustration d'une boisson diluée, grâce à des masses de glace dans la boisson qui ont fondu trop rapidement. Bien que vous puissiez ajouter de la glace fraîche à chaque verre au fur et à mesure que vous le servez, cela élimine la facilité de préparer un cocktail de lot chacun peut se servir.
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Cependant, chef et personnalité de la télévision Bobby Flay a partagé un hack étrange mais brillant sur TikTok que vous voudrez essayer. Dans la vidéo, il a préparé un énorme bol de punch contenant de la pastèque fraîche et de la menthe. Puis, plutôt que d'inclure des glaçons individuels pour garder son cocktail au frais, il a ajouté un gros bloc de glace, qui avait été fabriqué dans un moule à cheminée. C'est vrai - un moule à gâteau ordinaire, pas un moule à glaçons spécifique ou quelque chose comme ça. Ensuite, Flay a abaissé cet anneau de glace spécialement conçu dans le cocktail pour garder la boisson au frais pendant que des portions individuelles étaient servies. Ce hack fonctionne car il y a moins de surface sur un gros bloc de glace que sur de nombreux petits cubes individuels, donc il fond beaucoup plus lentement.
Améliorez l'esthétique et les saveurs de votre bloc de glace
Arinahabich/Getty Images
Bobby Flay a encore élevé son bloc de glace Bundt Pan en y incorporant des morceaux de fruits. En conséquence, sa glace artisanale a ajouté une composante visuelle attrayante au cocktail et l'a gardé au frais plus longtemps. Tout d'abord, si vous n'avez pas de moule à cheminée, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez essayer ce hack avec pratiquement n'importe quel moule à gâteau qui rentre dans votre récipient de service et votre congélateur. Deuxièmement, si vous souhaitez suivre l'exemple de Flay et faire preuve de créativité avec votre bloc de glace, nous avons quelques suggestions.
En ce qui concerne ce qu'il faut ajouter à votre bloc de glace à des fins décoratives, rappelez-vous que certaines des saveurs de la glace iront dans votre boisson. De plus, le bloc de glace finira par fondre. Ainsi, vous souhaitez idéalement sélectionner des ingrédients déjà présents dans votre boisson ou en ajouter qui complètent ses autres saveurs. Les fruits frais sont un bon point de départ, mais vous pouvez également envisager de congeler des herbes fraîches ou fleurs comestibles pour un effet visuel époustouflant.
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Si vous voulez vous assurer que vos invités voient tous les détails de votre bloc de glace soigneusement conçu (et qu'il dure le plus longtemps possible), pensez au type d'eau que vous utilisez. L'eau du robinet ordinaire développe souvent une apparence quelque peu trouble lorsqu'elle gèle. Pour éviter cela, faites de la glace avec de l'eau distillée, de préférence de l'eau bouillie pendant quelques minutes. Plus votre eau est pure, plus votre bloc de glace sera transparent et plus il fondra lentement.
