Dia Dipasupil/Getty Images Cire Milligan
Si vous avez parcouru TikTok à un moment donné au cours des derniers mois, vous êtes probablement tombé sur au moins une vidéo de tout un tas de beurre recouvert d'une planche de charcuterie avec des mélanges personnalisés d'herbes, d'épices, de graines, de baies et légumes saupoudrés en haut. La tendance crémeuse, simplement surnommée la planche à beurre , a rapidement balayé la nation.
Le premier plateau de beurre a été concocté par Joshua McFadden, qui a publié la recette dans son 2017 livre de recettes « Six saisons : une nouvelle façon avec les légumes », selon Radio Nationale Publique . Cependant, il a été popularisé par la blogueuse culinaire Justine Doiron lorsqu'elle partagé le hack sur TikTok en septembre 2022.
Depuis le début de l'engouement pour les planches à beurre, de nombreuses variantes ont fait leur apparition. En plus de beurre , les gens ont échangé d'autres tartinables, y compris, mais sans s'y limiter, le houmous, le fromage ricotta, le fromage cottage et le beurre de noix, par Santé au quotidien . Même Padma Lakshmi stans la collation à la mode, mais elle préfère un ingrédient indien traditionnel.
Padma Lakshmi aime créer des planches de lassi savoureuses
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Padma Lakshmi est une avocate de la cuisine indienne, car elle met fièrement en valeur sa culture autochtone à travers ses repas toujours appétissants et toujours colorés. Elle a exprimé son amour perpétuel pour les mets savoureux tels que Tadka khitchdi, et cornichons au citron vert . Plus récemment, Lakshmi a déclaré qu'elle aimait apporter sa touche personnelle au célèbre plateau de beurre en incorporant du lassi, un yaourt à boire de culture d'origine indienne. Elle appelle même son alternative 'mieux qu'une planche à beurre'.
Lakshmi a posté une vidéo sur elle Instagram de sa recette de planche à lassi, qu'elle décrit comme 'plus savoureuse, plus piquante, plus saine et beaucoup plus facile à nettoyer qu'une planche à beurre !' Sa planche salée demande du lassi égoutté (elle recommande la marque DAH! riche en probiotiques dans la légende), un filet d'huile d'olive, du za'atar, du sumac, du paprika fumé, des flocons de piment d'Alep, de la menthe fraîche et des abricots secs hachés. Et jusqu'au récipient, elle ramasse le 'beurre' de lassi avec un cracker géant.
